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Información práctica de Bilbao

Descubre dónde comer en Bilbao y cuáles son los pintxos y platos típicos de la gastronomía bilbaína

En Bilbao la comida y el beber son sagrados, como en todo Euskadi.

Entre los bilbaínos es muy típico quedar en cuadrilla (con los amigos) para ir de poteo por diferentes bares, disfrutando de un buen txakolí, un vino de la Rioja Alavesa o un zurito.

Sin ninguna duda las cuadrillas con más solera de Bilbao son los txikiteros que van cantando bilbainadas por los bares mientras beben sus txikitos. Los chiquitos son un tipo de vaso en el que se bebe vino.

A ciertas horas del día el poteo se implementa con el pintxo-pote, que además de la bebida incluye ir degustando diferentes pintxos, uno en cada bar.

Pero en Bilbao también se valora el sentarse a comer abundante y disfrutar de la gastronomía vasca en alguno de sus muchos restaurantes.

Descubre cuáles son las mejores zonas de Bilbao para ir de pintxos, dónde están los mejores restaurantes y cuáles son los platos típicos de la gastronomía de Bilbao.

Las mejores zonas donde comer en Bilbao

La mejor zona para ir de bares en Bilbao o para ir a comer a un restaurante es el Casco Viejo de Bilbao, calles como Barrenkale Barrena o la calle Pelota, la Plaza Nueva o el Mercado de Ribera.

Al otro lado de la Ría del Nervión, en Bilbao La Vieja también hay establecimientos interesantes donde tomar el aperitivo o disfrutar de una buena comida vasca.

En Abando, la calle Ledesma, Colón de Larreategi o la calle Diputación son un buen lugar para disfrutar de una buena gastronomía local.

El barrio de Indautxu y la calle García Rivero, con mucho ambiente local.

Y en Pozas, cerca del estadio San Mamés, abundan las tabernas de pintxos y los bares donde picar raciones.

Bares de Pintxos en Bilbao

Ir de Pintxo-pote es uno de los mayores placeres de la vida

Lo más difícil es entrar en un bar con una barra de pintxos enorme y decidirte solo por uno…

Pero no te preocupes, a pocos metros te espera otro bar donde volver a disfrutar de estas pequeñas obras culinarias de la gastronomía vasca.

¡Vamos de Pintxos por Bilbao!

Casco Viejo

En las 7 Calles del Casco Viejo y las adyacentes hay excelentes tabernas de toda la vida donde degustar sabrosos pintxos.

  • Baste (María Muñoz, 6). Con sus famosos mojojones rellenos (mejillones) o su variedad de mariscos, especialmente el centollo.
  • Motrikes (Somera, 41). Con su especialidad de champiñón a la plancha y con un punto de picante.
  • Irrintzi (Santa María, 8). Este bar destaca por su impresionante barra de pintxos innovadores.
  • Saibigain (Barrenkale Barrena, 16). Famoso por la elaboración del bacalao al pil-pil y por el corte del jamón ibérico de bellota.

Plaza Nueva

La Plaza Nueva de Bilbao es el lugar de encuentro de los bilbaínos, ya que en sus bares se pueden degustar algunos de los mejores pintxos de Bilbao.

  • Gure Toki. Es uno de los lugares más premiados por sus pintxos que mezclan tradición e innovación: croqueta de rabo de toro, el bacalao skrai con su pil-pil, rabas…
  • Bar Charly. Destaca su tradicional chorizo a la sidra, sus famosos tigres o sus antxoas rellenas.
  • Sorginzulo. Ofrece pintxos de vanguardia como el huevo de baserri con crema de patata y crujiente de txistorra y maíz.

Mercado de la Ribera

En la planta superior del Mercado de la Ribera está La Ribera Gastro Plaza, donde se reúnen diferentes propuestas gastronómicas donde probar pintxos, raciones…

Además, cuenta con una preciosa terraza con vistas a la Ría y a las coloridas fachadas del Muelle de Marzana donde disfrutar aún más de la gastronomía vasca.

Ledesma y Colón de Larreategi

Ledesma es una calle peatonal junto a los Jardines de Albia y paralela a Colón de Larreategi.

En esta calle están algunos de los mejores pintxos de Abando:

  • Ledesma. Este bar es famoso por su gran variedad de tortillas de patata.
  • Antomar (Ledesma, 14). Aquí sobre todo se trabaja el jamón ibérico cinco Jotas.
  • Café Iruñea (Colón de Larreátegui, 13). Es un bar con mucha solera en Bilbao y que merece una visita por ver su decoración. Entre sus especialidades destacan los pintxos morunos.

Diputación

La calle Diputación, junto al Palacio Foral, es otra de las zonas para tomarte unos buenos pintxos en Bilbao.

  • El Globo (Diputación, 8). Una gran barra de pintxos en el que su especialidad es el txangurro gratinado.
  • La Viña del Ensanche (Diputación, 10). Además de sus pintxos hechos al momento, su jamón ibérico de bellota es una de las señas de identidad de este local que data de 1927.
  • La Olla (Diputación, 12). Su especialidad son las tortillas de patata con distintos rellenos y los fundidos de jamón y queso.

Pozas

La calle Pozas es una de las zonas con más ambiente de Bilbao, sobre todo cuando juega el Athletic de Bilbao.

En su calle acoge un montón de bares de pintxos donde disfrutar del pintxo-pote:

  • El Huevo Berria. Variedad de pintxos que se renuevan constantemente donde destaca el pintxo de paquetito de carrillera con hongos y foie al oporto.
  • Sotera. Este bar de Pozas está especializado en pintxos de productos del mar en los que destacan la brocheta de bacalao o los txipirones encebollados.
  • Serantes. No dejes de probar sus pintxos de bacalao pil-pil y sus ricas rabas.

García Rivero

La calle del Maestro García Rivero se encuentra muy cerca de la Plaza Moyúa.

Aquí se disfruta de un gran ambiente de poteo y de buenos bares de pintxos:

  • El Huevo Frito. Entre su gran barra de pintxos destacan los de los huevitos de codorniz.
  • Okela. En el bar Okela destacan sus creppes rellenos, la croqueta de jamón o los pimientos rellenos.
  • Gaztandegi. Un lugar de culto para los amantes del queso de todo el mundo. Destacan sus pintxos de fundidos.

Restaurantes en Bilbao

En Bilbao hay restaurantes de todo tipo: italianos, japoneses, comida rápida…Y por supuesto los Restaurantes de cocina tradicional vasca.

Entre semana, de lunes a viernes, la mayoría de los restaurantes de Bilbao ofrecen un Menú del día de entre 14-16€, que consiste en un primer plato, un segundo, postre, pan y bebida.

Se puede elegir de entre 5 platos diferentes en el primer plato, segundo y postre.

Hacer una lista con los mejores restaurantes de Bilbao no es nada fácil, ya que en casi todos se come muy bien.

Aquí te dejo algunos de los restaurantes de cocina vasca mejor valorados en Bilbao:

  • Agape. Ubicado en Bilbao La Vieja, el moderno Restaurante Agape destaca por sus menús de gran calidad-precio, sobre todo el menú del día (C/Hernani, 13).
  • NIDOBilbao. El Restaurante NIDOBilbao destaca por su producto de la tierra de muy buena calidad y bien tratado. Uno de los restaurantes más recomendados en Bilbao. (C/Barroeta Aldamar, 3).
  • La Viña del Ensanche. Un restaurante que lleva abierto en Bilbao  desde 1927. El local está dividido en dos partes, un bar de pintxos y por el otro un restaurante con comida tradicional de calidad por unos 40€.  (C/Diputación, 10).
  • Porrue. El Asador Porru ofrece platos muy bien elaborados, originales y de excelente calidad tanto de pescado como de carne (C/Alameda Recalde, 4).
  • Pentxo. El Restaurante Cafetería Pentxo es el mejor restaurante donde comer en el Casco Viejo de Bilbao. Raciones generosas, una cartas extensa y todo casero. A un precio increíble (C/Belosticalle 20).
  • Txakolí Simón. El Txakoli Simón es uno de los lugares con más fama de Bilbao para tomarse un buen chuletón a la brasa. Destaca también el pulpo, las morcillas y el chorizo a la sidra (Camino San Roque, 89).
  • Los Fueros. En el Restaurante Los Fueros podrás disfrutar con la comida típica bilbaína junto a la Plaza Nueva de Bilbao. Raciones abundantes, producto de calidad y buen precio (C/Los Fueros, 6).
  • Amaren Bilbao. El Restaurante Amaren es el mejor lugar para tomarse un chuletón de buey en el centro de Bilbao (C/Diputación).

Restaurantes con Estrella Michelín en Bilbao

Si te gusta la cocina de diseño estás de suerte, ya que en Bilbao podrás probar los platos de cocineros vascos con estrella Michelín.

En Bilbao te esperan 6 restaurantes galardonados con Estrellas Michelín:

  1. Restaurante Ola con Martín Berasategui.
  2. Atelier Etxanobe con Fernando Canales.
  3. Restaurante Mina con Álvaro Garrido y Lara Martín.
  4. Restaurante Zarate con Sergio Ortiz de Zárate.
  5. Nerua con Josean Alija.
  6. Restaurante Zortziko con Daniel García.

Recuerda reservar con tiempo, ya que los aforos son limitados y se llena muy rápido.

Los Pintxos más típicos de Bilbao

Las delicias vascas en miniatura son algo irresistible para cualquier persona que visite Bilbao.

No debes obsesionarte por ir a un bar u otro en concreto, porque en todos los bares de Bilbao encontrarás distintos pintxos a los que no podrás resistirte.

Estos son algunos de los pintxos más tradicionales de Bilbao, aunque hay versiones modernas igual de deliciosas:

  • Gildas. Una banderilla con guindilla, anchoa y aceituna, regada con aceite de oliva.
  • Mojojones rellenos. Una delicia probar los mejillones rellenos como los del Baste.
  • Txanpis. Champiñones a la plancha rellenos de diferentes ingredientes.
  • Rabas. La ración de rabas es un imprescindible como aperitivo de los fines de semana y los festivos.
  • Bonito con alegría. Un pìntxo de bonito, mayonesa y con un pimiento rojo picante.
  • Bacalao al pil-pil. El bacalao acompañado de la salsa pil-pil, hecho con su propio jugo y aceite de oliva.
  • Croquetas. De bacalao, de jamón ibérico, de rabo de toro, de txipirones…
  • Tortilla de patata. La clásica, rellena de txaka, de bonito, de jamón y queso…
Platos típicos de Bilbao
Bacalao al pil-pil, uno de los platos más típicos de la gastronomía de Bilbao

Comida Tradicional Vasca

Bilbao y todo el País Vasco son famosos mundialmente por su gran gastronomía y su buen comer y beber.

Cuando visites Bilbao, además de ponerte ciego a pintxos en los diferentes bares, no dejes de acudir a sus estupendos restaurantes y probar los platos típicos de la gastronomía local.

Estos son algunos de los platos típicos de Bilbao:

  • Bacalao. Este pescado es uno de los platos más típicos de Bilbao y en el Casco Viejo verás varias tiendas donde se sigue vendiendo este manjar, como en los Ultramarinos Gregorio Martín. Haya distintas recetas: bacalao al pil-pil, bacalao a la vizcaína, tortillas de bacalao…
  • Cocochas. Las cocochas son otro de los manjares típicos vascos, tanto las de bacalao como las de merluza. Se preparan en salsa verde o al pil-pil.
  • Merluza. Además de las cocochas, la merluza al horno, frita o en salsa verde es otra de las delicias vascas.
  • Chipirones en su tinta. Los txipirones son uno de los productos estrella de Bilbao. Una cazuela de txipis con su salsa es algo que no debes dejar de probar. También los puedes encontrar fritos, en croquetas o como acompañante.
  • Callos a la vizcaína. Este plato típico de cerdo se prepara con una salsa especial con pimiento choricero.
  • Marmitako. Este guiso consiste en patatas mezcladas con bonito muy típico de pueblos costeros como Bermeo.
  • Chuletón. Este es el producto estrella de las sidrerías vascas y que no debes dejar de probar en Bilbao.
  • Angulas a la bilbaína. Las angulas son el manjar por excelencia, tanto que se ha creado una variación asequible para todos, las famosas gulas. Las angulas son caras y se sirven en cazuela de barro con ajo, guindilla picante y aceite de oliva.

Bebidas tradicionales de Bilbao

Además de la deliciosa comida, en Bilbao también se valora mucho acompañarla de una buena bebida.

  • Txikito. El chiquito es un vaso de vino de cosechero que piden las cuadrillas de txikiteros.
  • Txakoli. El Txakoli es un vino blanco con uvas autóctonas con denominación de origen.
  • Sagardo. La sidra, sagardo en euskera, es otra de las bebidas típicas con las que se potea en Bilbao.
  • Zurito. La cerveza es otra gran aliada y cada vez más las cervezas artesanales locales de Bilbao. Además de la caña, para el pintxo-pote se pide mucho un zurito, que es un vaso de cerveza pequeño.
  • Kalimotxo. El kalimotxo es una bebida vasca que es el resultado de la mezcla de vino y coca-cola.
  • Vito tinto Rioja Alavesa. Una buena copa de vino tinto o blanco es otro de los maridajes que acompañan a la gastronomía vasca.
  • Patxaran. El patxaran es un licor hecho de endrinas que se toma al final de una buena comida.

Pastelerías y Postres típicos de Bilbao

En Bilbao hay unas cuantas pastelerías de solera como Martina de Zuricalday, Arrese o Pastelería Suiza.

Y es que en estos establecimientos se venden los postres más típicos de Bilbao que no debes dejar de probar.

Qué comer en Bilbao
La Carolina, uno de los dulces típicos de Bilbao

Los postres más famosos de Bilbao son:

  • La Carolina, una deliciosa base de hojaldre con pirámide de merengue.
  • El pastel de arroz (no tiene arroz).
  • El bollo de mantequilla.
  • El pastel ruso.
  • La baldosa de Bilbao.
  • El turrón Sokonusko 
  • Las trufas de Arrese.

¡Imposible resistirse!

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